Updated on September 17, 2018
Dinkelhefezopf
Frühstückszeit
Was gibt es Besseres als einen selbstgemachten Zopf zum Frühstück?! Herrlich… Der vegane Dinkelzopf ist richtig fluffig und noch lauwarm ein Hochgenuss! Nun ran ans Flechtwerk…
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Updated on November 20, 2017
Lebkuchenplätzchen
Advent, Advent, ein Lichtlein brennt…
Liebt ihr die Vorweihnachtszeit auch so wie ich? Leckere Plätzchen backen, Geschenke einpacken und das Haus weihnachtlich dekorieren – herrlich! Falls ihr auch so verrückt nach Weihnachten seid, habe ich genau das Richtige für euch…
Lebkuchenplätzchen – ein Muss für jede Weihnachtsbäckerei! Sie schmecken köstlich und sind ein tolles Gastgeschenk. Nun wünsche ich euch viel Spass beim Nachbacken!
Rezept:
250 g flüssiger Blütenhonig
100g brauner Zucker, grob
125 g Margarine oder Butter
500 g Dinkelmehk, hell
1 TL Backpulver
2-3 EL Lebkuchengewürz
1 EL Kakaopulver, ungesüsst
1 Ei (Grösse M)
Zubereitung:
- Honig, Zucker und Butter in einem Topf erhitzen und beiseite stellen.
- Dinkelmehl, Backpulver, Gewürz und Kakao in einer separaten Schüssel mischen.
- Die Honigmischung zur Mehlmischung dazugeben und gut umrühren.
- Nun noch das Ei zur Masse geben und alles miteinander vermengen bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
- Bevor der Teig verwendet werden kann, sollte er mindestens zwei Stunden kühlgestellt werden.
- Der ausgekühlte Teig wird nun etwa 5 mm dick ausgewallt. Damit der Teig nicht reisst, kann Puderzucker zum Auswallen verwendet werden.
- Danach können nach Lust und Laune Plätzchen ausgestochen werden. Diese werden nun im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad (Umluft) oder 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten gebacken.
- Die ausgekühlten Plätzchen können mit einer Zuckerglasur oder Royal Icying verziert werden.
Updated on Oktober 11, 2017
Oma’s Apfelkuchen
Hey ihr Lieben…
Heute zeige ich euch mein Lieblingsrezept – Oma’s Apfelkuchen. Früher hat meine Oma diesen Kuchen oft für uns gebacken, wenn wir zu Besuch kamen. Man konnte bereits im Treppenhaus den herrlichen Apfelkuchenduft riechen… Der Kuchen ist superlecker und schmeckt noch leicht warm am Besten! Nun möchte ich euch das Rezept nicht weiter vorenthalten. Viel Spass beim Nachbacken!
Rezept:
125 g Margarine oder Butter, weich
100g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier (M)
250 g Dinkelmehl, hell
2 TL Backpulver
1 Beutel Vanillecreme-Pulver
1,8 dl Sahne oder Sojasahne
5 Äpfel
Zubereitung:
- Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier in der Küchenmaschine schaumig rühren.
- Dinkelmehl und Backpulver mischen und unter die Masse heben.
- Vanillecreme-Pulver mit der Sahne verrühren und ca. 1/3 des Teiges damit vermengen.
- Zwei Äpfel schälen, in feine Scheiben schneiden und unter die Vanillecreme-Teigmischung heben.
- Die restliche Teigmasse (2/3) in eine vorgefettete, runde Springform (24cm, Durchmesser) geben und den Teig am Rand leicht hochziehen. Anschliessend wird die Apfelmasse darauf vereilt und glattgestrichen.
- Am Schluss werden die restlichen drei Äpfel geschält, in Scheiben geschnitten und auf der Teigmasse schön angeordnet.
- Der Apfelkuchen wird nun ca. 50 – 60 Minuten in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens bei rund 180 Grad gebacken. Stäbchenprobe nicht vergessen! Der ausgekühlte Apfelkuchen kann mit Puderzucker bestreut werden.
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