Was gibt’s Besseres als selbstgebackene Brötchen zum Frühstück? Fehlt das Brot, dann rasch in die Küche und loslegen! Ohne grossen Aufwand könnt ihr eure Zopfbrötchen selber backen und sie noch warm geniessen. Viel Spass wünsche ich!

Rezept:

Für die Zopfbrötchen braucht ihr:

250 g Magerquark
9 EL Milch oder Buttermilch
9 EL Sonnenblumenöl
75 g Zucker
1 Prise Salz
450 g Dinkel- oder Weissmehl
1.5 Pck. Backpulver
1 Eigelb

Zubereitung:

1. Quark, Milch, Öl, Zucker und Salz verrühren.
2. Mehl und Backpulver mischen und zu den restlichen Zutaten in die Küchenmaschine geben. Alles gut durchkneten lassen.
3. Teig in die Anzahl gewünschter Stücke teilen und jeweils drei Teigportionen zu kleinen Strängen rollen. Anschliessend die Stränge zu einem kleinen Zopf flechten. Dann den Zopf zu einem Kreis drehen und die Enden zusammendrücken.
4. Die runden Zopfbrötchen auf ein mit Backpapier ausgeletes Backblech legen und mit dem verquirllten Eigelb bestreichen.
5. Die Zopfbrötchen bei 175 Grad (Umluft) im vorgeheizten Ofen ca. 15 – 20 Minunten backen.