Guten Morgen ihr Lieben…
Es duftet wieder einmal herrlich nach frischem Zopf in der Küche. Dieser Sonntagszopf ist eine perfekte Alternative zum gewohnten Hefezopf und verleiht jedem Frühstückstisch das gewisse Etwas.

Rezept:

Für den Sonntagszopf braucht ihr:

350 g helles Dinkel- oder Weizenmehl
3/4 Pck. Backpulver
1 TL Salz
80 g Zucker
250 g Quark
50 g weiche Butter oder Margarine
1 Ei, ganz
1 Eigelb zum Bestreichen, Hagelzucker

Zubereitung:

1. Alles gut vermengen und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
2. Dann den Teig in drei gleichgrosse Portionen teilen und diese zu drei Strängen rollen.
3. Die Stränge zu einem Zopf flechten und die Enden leicht zusammendrücken.



4. Das Eigelb verquirlen, den Zopf damit bestreichen und Hagelzucker darüberstreuen.
5. Alles bei 170 Grad (Umluft), ca. 30-40 Minuten – je nach Grösse des Zopfes – auf der mittleren Ebene backen.