Hey ihr Lieben…
Heute war ich fleissig wie ein Bienchen und habe Cookies gebacken – im Amercian Style – aber mit eigener Note. Caramelstückchen und dunkle Schokolade sind die perfekte Kombination und lassen jedes Schleckmaulherz höher schlagen! Nun wünsche ich euch viel Spass beim Ausprobieren!

Rezept:

250 g Margarine oder Butter
250 g Zucker
1/4 TL Salz
2 Eier
1 TL Backpulver
350 g Dinkelmehl, hell
100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt
100 g Caramelstückchen, weich

Zubereitung:

1. Margarine, Zucker und Salz in der Küchenmaschine gut verrühren.
2. Eier dazugeben und vermengen.
3. Mehl und Backpulver separat mischen und über die Masse sieben. Alles gut durchkneten lassen.
4. Zum Schluss die Schokoladen- und Caramelstückchen unter die Teigmasse geben.
5. Den Teig eine Stunde kühlstellen.
6. Nun mit der Hand kleine Kugeln (ca. 3cm) formen und mit genügend Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.
7. Die Cookies ca. 12 Minuten (je nach Grösse auch länger) im vorgeheizten Ofen bei rund 175 Grad (Umluft) backen. Sie sollten leicht hellbraun sein und vor dem Verzehr gut auskühlen.