Hey ihr Lieben…
Heute zeige ich euch mein Lieblingsrezept – Oma’s Apfelkuchen. Früher hat meine Oma diesen Kuchen oft für uns gebacken, wenn wir zu Besuch kamen. Man konnte bereits im Treppenhaus den herrlichen Apfelkuchenduft riechen… Der Kuchen ist superlecker und schmeckt noch leicht warm am Besten! Nun möchte ich euch das Rezept nicht weiter vorenthalten. Viel Spass beim Nachbacken!

Rezept:

125 g Margarine oder Butter, weich
100g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
1 Prise Salz
3 Eier (M)
250 g Dinkelmehl, hell
2 TL Backpulver
1 Beutel Vanillecreme-Pulver
1,8 dl Sahne oder Sojasahne
5 Äpfel

Zubereitung:

1. Margarine, Zucker, Vanillezucker, Salz und Eier in der Küchenmaschine schaumig rühren.
2. Dinkelmehl und Backpulver mischen und unter die Masse heben.
3. Vanillecreme-Pulver mit der Sahne verrühren und ca. 1/3 des Teiges damit vermengen.
4. Zwei Äpfel schälen, in feine Scheiben schneiden und unter die Vanillecreme-Teigmischung heben.
5. Die restliche Teigmasse (2/3) in eine vorgefettete, runde Springform (24cm, Durchmesser) geben und den Teig am Rand leicht hochziehen. Anschliessend wird die Apfelmasse darauf vereilt und glattgestrichen.
6. Am Schluss werden die restlichen drei Äpfel geschält, in Scheiben geschnitten und auf der Teigmasse schön angeordnet.
7. Der Apfelkuchen wird nun ca. 50 – 60 Minuten in der unteren Hälfte des vorgeheizten Ofens bei rund 180 Grad gebacken. Stäbchenprobe nicht vergessen! Der ausgekühlte Apfelkuchen kann mit Puderzucker bestreut werden.