Advent, Advent, ein Lichtlein brennt…

Liebt ihr die Vorweihnachtszeit auch so wie ich? Leckere Plätzchen backen, Geschenke einpacken und das Haus weihnachtlich dekorieren – herrlich! Falls ihr auch so verrückt nach Weihnachten seid, habe ich genau das Richtige für euch…
Lebkuchenplätzchen – ein Muss für jede Weihnachtsbäckerei! Sie schmecken köstlich und sind ein tolles Gastgeschenk. Nun wünsche ich euch viel Spass beim Nachbacken!

Rezept:

250 g flüssiger Blütenhonig
100g brauner Zucker, grob
125 g Margarine oder Butter
500 g Dinkelmehk, hell
1 TL Backpulver
2-3 EL Lebkuchengewürz
1 EL Kakaopulver, ungesüsst
1 Ei (Grösse M)

Zubereitung:

1. Honig, Zucker und Butter in einem Topf erhitzen und beiseite stellen.
2. Dinkelmehl, Backpulver, Gewürz und Kakao in einer separaten Schüssel mischen.
3. Die Honigmischung zur Mehlmischung dazugeben und gut umrühren.
4. Nun noch das Ei zur Masse geben und alles miteinander vermengen bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
5. Bevor der Teig verwendet werden kann, sollte er mindestens zwei Stunden kühlgestellt werden.
6. Der ausgekühlte Teig wird nun etwa 5 mm dick ausgewallt. Damit der Teig nicht reisst, kann Puderzucker zum Auswallen verwendet werden.
7. Danach können nach Lust und Laune Plätzchen ausgestochen werden. Diese werden nun im vorgeheizten Ofen bei 160 Grad (Umluft) oder 180 Grad (Ober-/Unterhitze) etwa 10 Minuten gebacken.
8. Die ausgekühlten Plätzchen können mit einer Zuckerglasur oder Royal Icying verziert werden.