Es duftet wieder einmal herrlich nach Zimt in der Backstube…
Heute habe ich für euch leckere twisted cinnamon rolls gebacken. Sie sind easy zuzubereiten und einfach köstlich! Damit punktet ihr bei jedem Sonntagsbrunch. Nun wünsche ich euch ein frohes Drehen!

Rezept:

250 g helles Dinkel- oder Weissmehl
1/4 Würfel frische Hefe oder 1 Pck. Backpulver (Reinweinstein)
110 ml lauwarme Milch
40 g weiche Butter
35 g Zucker
1 Prise Salz

Zubereitung Teig:

1. Milch in einer Schüssel lauwarm erhitzen, Hefe darin auflösen. Zucker und Butter dazugeben und umrühren.
2. Mehl und Salz mischen und zusammen mit den restlichen Zutaten in die Küchenmaschine geben und gut  durchkneten lassen bis ein geschmeidiger Teig entsteht.
3. Teig in einer Schüssel ca. eine Stunde gehen lassen und in der Zwischenzeit die Füllung herstellen.
4. Falls man die Variante mit Backpulver wählt, ist keine «Gehzeit» notwendig.

Zubereitung Füllung:

80 g Butter, geschmolzen
80 g Zucker
2-3 TL Zimtpulver, gehäuft
1 Vanilleschote, Mark
Hagelzucker

1. Butter in einer Pfanne warm werden lassen. Zucker, Zimt und Vanillemark dazugeben und alles verrühren.
2. Teig zu einem grossen Rechteck auswallen und die Füllung darauf verteilen und glatt streichen.
3. Dann den Teig von der rechten und der linken Seite so übereinanderklappen, dass ein 3-lagiger Teig entsteht.
4. Auf der kürzeren Seite den Teig in dünne Streifen (2-3 cm breit) schneiden.
5. Diese Streifen zu Kordeln drehen, zu einem Kreis formen und die Enden leicht zusammendrücken.
6. Die Zimtrollen auf ein Backblech legen und bei 200 Grad (Ober- und Unterhitze) für ca. 12 Minuten backen.
7. Am Schluss noch Hagelzucker auf die frisch gebackenen Zimtrollen darüberstreuen.