Guten Morgen ihr Lieben…
Diesmal habe ich für euch eine aussergewöhnliche Torte gebacken. Mein Beerentraum ist wahr geworden – süss, luftig und kalorienvoll! Die Torte schmeckt unheimlich lecker und frisch und ich bin sicher, ihr werdet sie lieben. Viel Spass beim Ausprobieren!

Rezept:

runde, 18er Springform

100 g Butter
200 g Zartbitterschokolade, hoher Kakaoanteil
4 Eier
90 g Zucker
1 EL Dinkel- oder Weissmehl, gehäuft
2 TL Backpulver
1 Prise Salz

Zubereitung Teig:

1. Zucker und Eier in einer Schüssel schaumig schlagen.
2. Schokolade in Butter schmelzen, leicht abkühlen lassen und beigeben.
3. Mehl,Backpulver und Salz vermengen und in die Masse einrühren.
4. Teig in der mit Backpapier ausgelegten Springform bei 170 Grad (Umluft) in der Mitte des vorgeheizten Ofens 30-35 Minuten backen. Das Bisquit muss nicht ganz durchgebacken sein.

Zubereitung Füllung:

100 g Magerquark
100 g Creme fraiche
250 g Mascarpone
3 EL Puderzucker, gehäuft
1 EL dunkler Kakao, gehäuft
1 EL Rahm
1 EL Baileys

Alle Zutaten mit der Küchenmaschine verrühren und im Kühlschrank kalt stellen, so dass die Creme wieder fester wird.

Anrichten der Beerentraumtorte:

1. Das Bisquit in zwei Lagen schneiden und den unteren Teil auf eine Tortenplatte geben.
2. Die Hälfte der Creme auf das Bisquit streichen und einige Beeren (frische oder tiefgekühlte Himbeeren, Brombeere und Blaubeeren) darauf verteilen.
3. Das zweite Bisquit vorsichtig auf die untere Lage legen und die restliche Creme sowie die Beeren dekorativ darauf verteilen.