Es ist Zeit für das Abendessen und die Focaccia mit getrockneten Tomaten und frischem Oregano steht zum Verzehr bereit. Die Focaccia passt hervorragend zu Salat oder mediterraner Küche. Auch lässt sie sich gut mit verschiedenen Brotaufstrichen oder Dips kombinieren.  

Rezept:

500 g Dinkel- oder Weizenmehl
1 Pck. Backpulver
2 EL Olivenöl
3-4 dl Wasser, je nach Mehlsorte
1 TL Kräutersalz
frischer Oregano
getrocknete Tomaten, gehackt
grobes Meersalz zum Darüberstreuen

Zubereitung:

1. Alles gut durchkneten und auf einem mit Backpapier belegten Blech mit etwas Olivenöl glattstreichen und einschneiden.
2. Die Focaccia bei 200 Grad (Umluft) ca. 20-25 Minuten auf mittlerer Ebene backen.
3. Grobes Meersalz nach Lust und Laune über die fertig gebackene Focaccia streuen.