Guten Morgen ihr Lieben…
Heute habe ich in meiner Küche wieder einmal experimentiert. Das Ergebnis ist ein leckerer Orangen-Zimt-Vanillesirup. Perfekt für die Herbstzeit, man kann ihn kalt oder warm geniessen. Der Sirup eignet sich natürlich auch als Topping für Panna Cotta, Puddings oder andere süsse Nachspeisen. Zudem kann der Sirup hübsch verpackt auch als Weihnachtsgeschenk punkten. Nun wünsche ich euch viel Spass beim Brauen…

Rezept:

500 ml Orangensaft, frisch gepresst
1 Zitrone, Saft
400 g Zucker
2 Zimtstangen, ganz
1 Vanille-Stange, Mark ausgekratzt
1 EL Blütenhonig
1 Pck. Bio-Orangenschalen, gerieben

Zubereitung:

1. Orangen und Zitrone auspressen und Saft durch ein Sieb streichen.
2. Saft in einen Topf geben, Zucker beifügen und gut mischen.
3. Alles bei leichter Hitze aufkochen und die restlichen Zutaten dazugeben.
4. Das Ganze etwa 20 – 30 min. einkochen lassen, bis ein leicht dickflüssiger Sirup entsteht.
5. Anschliessend den heissen Sirup in mit Wasser ausgewaschene Glasflaschen füllen und gut verschliessen. Ich habe Glasflaschen mit einem Dichtungsring verwendet, diese findet man im Supermarkt.
6. Die Flaschen können nun mit einem Glanzlack-Marker oder Glasstift angeschrieben und verziert werden.
7. Der Sirup sollte anschliessend bei Raumtemperatur abkühlen und an einem dunklen, kühlen Ort gelagert werden.